ソース・お酢

トマトケチャップ

たっぷりのトマトに、野菜、香辛料を酸素分解(製造特許)し、熟成させた母液をブレンドし、ミネラルシュガー、吉野杉大桶仕込みの純米酢などを加えた自信の逸品です。

本格ソース

野菜、香辛料を酵素分解したボディーのある母液を使用し、作ったソースを蔵にて時間をかけて熟成いたしました。カツやフライのソースとしてだけでなく、カレーや、焼きそば、野菜炒めのかくし味に火を止める直前に少しかけて下さい。びっくりするほど美味しくなる不思議なソースです。
本格ソース

カルパッチョソース

EXバージンオリーブオイル、白ワインビネガー、本醸造醤油、香辛料等の吟味した原料を使用した ご家庭で簡単にできるカルパッチョソースです。

おろしぽん酢

丸大豆本醸造醤油と純米酢に、大根おろし、人参、更にすだち・柚子等の果汁をブレンドし、そこにかつお節と椎茸のだし、七味唐辛子を加えました。日本古来のだしの旨味に果汁、薬味が調和したバランスの良い味をお楽しみください。七味唐辛子が入っておりますので、焼き魚などにも良く合います。
おろしぽん酢

料亭すし酢

静置発酵でじっくり熟成させたくろ酢、純米酢をベースに、風味原料に利尻昆布だし、鰹節や干し椎茸のだしを組み合わせ、ふくよかな味と香りの良い“すし酢”が作り上げました。
料亭すし酢

料亭くろず

国産の純玄米を原料にしたお酒から造ったもので、吉野杉の大桶の中で長い時間をかけて静置発酵熟成させています。穏やかでまろやかな風味の最高級料理酢です。
料亭くろず

料亭純米酢

料亭純米酢は、国産米から清酒を造り、さらに伝来の吉野杉大桶でじっくりと時間をかけて静かにお酢に発酵熟成させています。昔ながらの静置発酵天然醸造ならではのまろやかさと深みのある最高級料理酢です。料理や酢のもの等の味が引き立ち、深みある味わいになります。
料亭純米酢